Wildbirne

Weingartenpfirsich und Wildbirne

Weingartenpfirsiche werden später reif als die großen gezüchteten Pfirsiche. Sie entstehen, wenn ein Pfirsichkern in der Erde „aufgeht“, tragen meist schon im 3. Jahr, sind aber nicht sehr langlebig. Es gibt weißfleischige und gelbfleischige Sorten, ich persönlich bevorzuge die gelbfleischigen. Das Aroma ist feiner und etwas säuerlicher als das der großen Schwestern. In die Marmelade mische ich […]