Der Holunder blüht

HolunderblüteAuch das Aroma der Holunderblüten hat es mir angetan, denn es lässt sich einfangen und damit einiges sehr schmackhaftes zaubern.

Ich setzte die Blüten mit Grander-Wasser, Zitronen- und Orangenscheiben an, lasse es 2 Tage in der Sonne ziehen, seihe die Flüssigkeit ab und verarbeite das Ergebnis zu erfrischenden Sommer-Gelees (Holunderblüte-Zitrone, Holunderblüte mit Zitrone, Orange und Bergamotte). Für ein Apfel-Holunderblütengelee setzte ich die Holunderblüten in Apfelsaft an.

 

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die angesetzten Holunderblüten

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Zitronen- und Orangenscheiben kommen mit ins Glas